Välkommen till Hemkört.net!
1.Info
2.Kundvillkor
3.Vår idé
4.Våra producenter
1.Info
Innehåll
Varje matkasse innehåller varor, i första hand, från lokala producenter med ekologisk inriktning för 5 måltider till 4-5 personer.
Recept
Recepten för de 5 olika rätterna skickar vi ut per e-post några dagar i förväg. Där finns även med en lista med de basvaror ni behöver ha hemma att komplettera med.
Recepten är menade att fungera som en inspirationskälla och kan förändras efter tycke och smak. Ett barnanpassat alternativ presenteras för de maträtter som innehåller ”vuxensmaker”.
Leverans
Matkassen körs hem till er varje tisdag mellan kl. 16-21. Varorna distribueras direkt från kyl och frys i vår varubil.
Vi har tills vidare begränsat oss till att leverera till Västerås med nära omnejd. Om ni bor utanför distributionsområdet (Västerås) kan vi leverera till t.ex. er arbetsplats. Lämna i så fall uppgift om alternativ leveransadress i meddelanderutan när du fyller i din beställning.
Beställning
För att beställa din prenumeration fyller du i dina kunduppgifter samt beställningsalternativ, se under Kontakt på menyn. Du har också möjlighet att beställa en provkasse.
Vi behöver få in din beställning en vecka före leverans.
Vi e-postar då en faktura till dig som bekräftelse på din beställning.
Betalning
Matkassen kostar 850kr/vecka och den betalas i förskott. Du har möjlighet att pröva på en leverans. Om du vill börja prenumerera skickar vi ut faktura för varje månad och prenumerationen löper vidare. Om du vill avbryta eller ändra din beställning, ring eller e-posta oss.
Synpunkter
Vi tycker att det är både roligt och spännande att starta något som är nytt för oss. Därför vill vi med er hjälp göra vår tjänst så bra som möjligt. Det är viktigt för oss att ni är nöjda. Vi tar därför tacksamt emot era synpunkter kring det som är bra, eventuella fel eller möjliga förbättringar på vår e-post eller telefon!
__________________________________________________________________________________
2. Våra kundvillkor
Vår tjänst är att leverera veckoplanerade matkassar med recept innehållande, i första hand, lokalproducerade varor med ekologisk inriktning.
Kostnad
Priset för en matkasse är 850kr. Detta inkluderar planering, inköp, packning och leverans av mat för 5 middagar till 4-5p.
Du kan välja mellan leverans varje eller varannan vecka.
Vi har rätt att ändra priset med en månads framförhållning.
Uppehåll, uppsägning och adressförändringar
Du kan göra förändringar i dina leveranser, adressuppgifter eller säga upp din prenumeration fram till 10 dagar före din planerade leverans. Detta gör du genom e-post eller telefon.
Fakturering/betalning
Vi fakturerar tjänsten i förskott via e-post månadsvis. Det innebär att om du vill göra ett uppehåll i din leverans mitt i en månad, betalar vi inte tillbaka pengar för resterande leveranser. Vi räknar av nästa månadsfaktura med det belopp som uppehållet motsvarar.
Faktura skickas per e-post ca den 18:e varje månad och betalningen ska vara oss tillhanda senast den 28:e varje månad.
Leveranser
Våra leveranser sker tisdagar kl16-21.
Maten levereras hem till er i bil med kyl och frys.
Chauffören ringer på och lämnar över varorna. Om ingen är hemma lämnar chauffören packsedeln med angivet klockslag i brevlådan och ställer varorna vid dörren. Vid avlämning går ansvaret för varorna över till dig för det fallet att kassarna skulle försvinna eller förstöras efter avlämning.
Det går också bra att meddela oss i förväg om ni vid tillfälle inte kan vara hemma vid vår leveranstid. Vi kan då antingen lämna era varor i en kylväska eller meddela er var ni kan hämta dem nästföljande dag.
Om ni bor utanför distributionsområdet (Västerås) kan vi leverera till t.ex. er arbetsplats. Lämna i så fall uppgift om alternativ leveransadress när du fyller i din beställning.
Vi har rätt att ändra dessa villkor från tid till annan. Ändringar skickas med e-post till er i god tid.
______________________________________________________________________
3. Vår idé – Från jord till bord
Vi brinner för ekologi och hållbar utveckling. Vi inspireras av att samarbeta med lokala producenter med ett liknande förhållningssätt och att förmedla deras varor.
Vi arbetar nära såväl våra producenter som våra kunder och förbereder till och med vissa rätter och förstås brödet som kommer från vårt eget bageri.
Viktigt för oss är samarbetet med bondgården Kärrbo Prästgård. Som prenumerant kommer du att erbjudas möjlighet att besöka vår glada bonde där!
Vi vill vara en länk mellan stad och land.
För oss handlar hela verksamheten om en sorts social ekologi; ”Jag vill veta varifrån maten kommer och vem som har producerat den så att jag kan känna mig trygg i att både djur och människa har det bra.”
Som konsumenter kan vi tillsammans påverka. Våra val gör i förlängningen skillnad i större sammanhang för närmiljö, klimat och vår gemensamma framtid.
Ingen kan göra allt, men alla kan göra något. Till slut blir allt gjort.
Närproducerat
Alla har väl någon gång förundrats över den goda smaken på något man odlat själv till exempel tomater eller jordgubbar. Frukt eller bär som i solljuset har fått mogna på plantan har en helt annan smak än något som skördats innan det är färdigt för att fraktas lång väg och mogna under transporten. Det är den första anledningen till att välja närproducerad mat, den annorlunda, godare smakupplevelsen.
Därtill kommer fler skäl:
Den nära producenten kan besökas och du kan själv bilda dig en uppfattning om hur verksamheten sköts.
Transportsträckorna minskar och därmed belastningen på miljön.
Om vi köper det bästa och gynnar lokala producenter skapas en efterfrågan på bra och nära mat som ökar möjligheterna för konsumenten att få tag på det man vill till rimlig kostnad samt för jordbrukaren att få avsättning för sina produkter. En klok spiral av goda effekter i samförstånd har därmed satts igång som värnar den lokala miljön.
Klimatsmart
Klimatsmart har nästan blivit ett modeord men vad betyder det? Kortfattat kan man säga att det är smart att förbruka/konsumera på ett sätt som både främjar den egna ekonomin och klimatet. Klimatsmart kan därför sägas vara att äta fler vegetariska måltider. Det kan spara både på den egna ekonomin om man till exempel byter ut köttet mot linser och bönor samtidigt som det blir till en vinst för det globala klimatet då köttproduktion belastar miljön i högre utsträckning.
Ekologisk inriktning
Som konsumenter kan vi ha helt olika skäl till att välja ekologiskt. Vi tänker oss tre huvudskäl till den ekologiska produktionen.
- Vad jag äter och vad jag ger mina barn att äta – ”Vill vi äta rester av bekämpningsmedel?”
- Hur miljön påverkas, idag och för framtiden, av till exempel kemikalier, transporter och energikrävande produktion.
-Hur arbetsvillkoren ser ut för de människor som odlar, skördar eller på annat sätt deltar i produktionen av vår mat och hur djurhållningen ser ut.
Att välja ekologisk mat kostar mer men ger en smakupplevelse och ett välmående. Till skillnad från den konventionella produktionen så bär det ekologiska jordbruket sina egna kostnader medan den storskaligt producerade maten är alldeles för billig. Den verkliga kostnaden får istället djur och miljö betala och i förlängningen våra barn och barnbarn.
Rättvisemärkt
För oss är det självklart att ta ansvar för hur man påverkar omvärlden. Ibland är det svårt att få grepp om och förstå alla kopplingar i långa producentkedjor. När det finns möjlighet väljer vi rättvisemärkt och här strävar vi ständigt efter att utveckla verksamheten på alla områden.
Tillsatser
I de produkter som vi kan påverka tillverkningen av väljer vi bort tillsatser. När vi köper in annat väljer vi så långt det är möjligt ekologiskt och med så få onödiga tillsatser som möjligt, helst inga.
Forskning kring tillsatser i mat är ingen enkel verksamhet. Den görs på djur, förstås, och på ett ämne i taget för att man ska veta vilket ämne som ger vilka effekter. Men vilka effekterna blir på människor är inte så väl kartlagt. Dessutom tillkommer den så kallade ”cocktail-effekten”, det vill säga vad som händer då man blandar många olika kemiska tillsatser. Hur människor påverkas över lång tid vet man i stort sett inte något om alls.
Säsongens råvaror
Fördelarna med att laga mat med säsongens råvaror är flera och stämmer med många av övriga argument för vårt matval/råvaruval. Råvarorna är som bäst nyskördade och då de är bäst är det roligast att använda dem samt godast att äta. När det är säsong för en vara är den ofta billigare då det finns gott om den. Den går ofta att hitta hos en lokal producent och vi slipper de långa transporterna.
Stenugnsbakat bröd från eget bageri
Brödet är bakat på mjöl från Kärrbo Prästgård och Saltå kvarn och andra ekologiska ingredienser.
Detta är vår strävan
Det är inte alltid helt enkelt att få tag på ekologiska och rättvisemärkta varor.
Våra inköp är relativt små så för våra leverantörer kan det vara svårt att lyckas köpa in lagom stora partier till rimliga priser. Ibland förlorar de en budgivning mot större uppköpare. Därför går vi inte alltid i land med att leverera enbart ekologiska produkter trots att detta alltid är vår strävan.
__________________________________________________________________________________
4. Våra producenter
Kärrbo Prästgård – Gården drivs av den glade bonden, Ulf Andersson, i en genomgripande ekologisk inriktning. Här produceras grönsaker, nöt- och lammkött, korv, mjöl, lammskinn, mm
www.karrboprastgard.se
Hebo Trädgård är ett lantbruk med ekologisk grönsaksproduktion som ligger i Sätrabrunn, nära Västerås, och drivs av Henry Karlström..
Produktionen är inriktad på potatis, grönsaker och rotfrukter, speciellt morötter, men även några ganska ovanliga sorter såsom svartrot, jordärtskocka och persiljerot.
www.hebotradgard.se
Hagby Gård & Fågelfarm, i Hummelsta/Västerås, föder upp höns och kalkon på ett naturligt och etiskt riktigt sätt, stora ytor och utevistelse, med spannmål odlat på gården. Man ombesörjer även slakten.
www.hagbyfagelfarm.se
Sigvard Andersson Frukt & Grönt – grossist i frukt, grönsaker och mejerivaror. De har varit mycket tillmötesgående avseende våra krav på ekologiskt odlat samt vårt övriga miljötänk, vilket vi är glada för.
Andréns Fisk och skaldjur – levererar fisk från ”Svensk fisk” som värnar om ett hållbart fiske och tar hänsyn till miljö och kvalitetstänkande i varje led. Fisken är nyfiskad och körs upp från Göteborg på tisdag morgon. Du som kund får den på tisdag kväll.
www.andrens.se
www.svenskfisk.se
Änga Gård i Sätra brunn – kryddblandningar som innehåller kryddor och örter som odlats ekologiskt.
www.angagard.com
Ylvas mat och brödglädje - Stenugnsbakat bröd från eget bageri på mjöl från Kärrbo Prästgård och Saltå kvarn och andra ekologiska ingredienser.
www.hemkört.net
Biodynamiska produkter – grossist med biodynamiska eller ekologiska produkter,
www.biodynamiskaprodukter.se
Kung Markatta – grossist med ekologiska produkter
www.kungmarkatta.se
ICA MAXI – kompletteringar av kolonialvaror